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发布时间:2021-03-30 10:25:20 编辑:蜜雪冰城官方小编

我们中国人烧菜注重火候,日本拉面也一样,但是这儿专指拉面上那堆菜肉炒的火候。一碗好的日本拉面,除开汤底第一、拉面够“筋道”,拉面铺上的菜和肉也是要点。中国许多日本美食,早已十分重视用好的汤头调配出与众不同的拉面汤底,昆布味噌汤底、生抽汤底、豚骨汤底、炼狱汤底,都做得有板有样。高端的拉面馆也高度重视鲜面条原材料自身的口味,在煮面条时也是拥有“软、硬”之分。但是,对拉面上餐肉“火候”的掌握,则是十分细微的技艺,很多面店对它的忽略,也让中国的拉面查了一些味儿。

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